Slovensko-ukrajinsko-ruské velikonoční košík jídlo

Žehnání velikonočních košů s jídlem na Bílou sobotu nebo velikonoční ráno je tradicí mezi římskými katolíky a ortodoxními křesťany ze střední a východní Evropy, včetně Čechů, Chorvatů, Maďarů, Litevců, Poláků (kteří tomu říkajíosvětlení velikonočních jídel), Rusové, Rusíni, Slováci, Slovinci a Ukrajinci. Co jde do potravinového koše, závisí na regionu, z něhož člověk pochází, preferencích rodiny a finančních možnostech.

Například někteří Chorvati a Slovinci dávají místo šunky do košíků jehněčí maso a západní Slováci telecí bochník, tzv.sekana sekanice polnina. Ve vinařských regionech, jako je Maďarsko a Chorvatsko, jdou do košíku lahve prvotřídního ročníku a jiní do nich přidávají zelenou jarní zeleninu.

Před lety bylo ve venkovských vesnicích známkou bohatství, když byl darován k požehnání přetékající koš (někdy dokonce zásuvka s celou šunkou a plátky slaniny) velikonočních lahůdek. Over-the-top displeje jsou v dnešní době méně obvyklé – častěji uvidíte jen vzorek symbolických potravin lemujících košík. Protože se římští katolíci a ortodoxní křesťané během půstu postí, nejedí se ani jedno sousto tohoto požehnaného jídla až po mši o Velikonoční neděli, kdy se z něj stane tradiční velikonoční snídaně.

Běžné položky košíku

Zatímco chutě se liší podle regionu a rodiny, košík obvykle obsahuje určité položky: máslo, chléb,pysanky(zdobená) vejce, klobása, šunka a/nebo jehněčí maso, uzené maso, sýr, sůl a koláč. Svíčka je umístěna v košíku, aby mohla být zapálena během požehnání, a některé rodiny vážou mašli nebo stuhu kolem rukojeti košíku. Vše je pokryto bohatě vyšívanou látkou, která spočívá na jídle.

Žádného z tohoto jídla se nesahá až do doby po bohoslužbách na Velikonoční neděli, a když je čas – jak velí zvyk – každý člen domácnosti musí ochutnat vše, co je v košíku, aby se předešlo neštěstí.

I když existují rozdíly v položkách košíku, mnoho slovenských, ukrajinských a ruských receptů je mezikulturních, protože slovenská, ukrajinská, karpatskorusínská a ruská kuchyně byla ovlivněna sousedním Maďarskem, Polskem, Rakouskem a Českou republikou.

máslo (máslo)

Máslo je symbolem Kristovy dobroty, kterou bychom měli napodobovat vůči druhým. Lze jej vytvarovat do efektní formy na beránka nebo jednoduše zabalit do skleněné nádoby s hřebíčkem uspořádaným do kříže na horní straně.

chléb (Paska)

Název paska pochází z židovského svátku Pesach známého jakopesacha z řecké verze slova —paša. Paska je také slovo pro kulatý bochník slazeného kvasnicového chleba nebo koláč posetý pomerančovou a citrónovou kůrou a rozinkami. Je to symbol Ježíše Krista, Chléb života.

Chléb Paska má obvykle po obvodu cop z těsta a nahoře křížek z těsta nebo jiné náboženské symboly. Někdy je uprostřed ponechán otvor pro zapálení svíčky v kostele během požehnání. ve slovenštiněhovnose také označuje jakokůl,akulichje jiné slovo pro chléb používaný v Rusku.

Křen

Křen, zvláště smíchaný s nastrouhanou řepou, je symbolem Kristova umučení a krve, kterou prolil. Křen lze umístit do ozdobné misky a zařadit do košíku. Slovo pro křen ve slovenštině jekřen,v ruštině to jekhrena ukrajinské slovo jekhrin.

Vejce natvrdo a Pysanky

Tato natvrdo vařená vejce, obarvená na červeno v ortodoxní křesťanské víře a zdobená elegantně metodou voskového odporu, jsou symboly Velikonoc, života a blahobytu a Kristova vzkříšení z hrobu. Slovenské slovo jekraslica, zatímco Rusové a Ukrajinci označují barvená vejce jakopysanky.

Klobása

Klobása, čerstvá nebo uzená, je symbolem Boží přízně a štědrosti. Je vždy přítomen v košíku.Klobásaje slovenské slovo, zatímco slovo pro klobásu v ruštině jeklobása;kovbasaje ukrajinský způsob, jak říci klobása.

Šunka nebo jehněčí

Šunka je symbolem velké radosti a hojnosti. Některé domácnosti preferují telecí nebo jehněčí maso, což křesťanům připomíná, že vzkříšený Kristus je Beránek Boží. Slovenská slova pro šunku a jehněčí jsouklobásaajehněčí; v ruštině jsouvetchinaabaraninaa Ukrajinci říkajíshynkaabaranyna.

Uzená slanina

Slanina je se svou velkou tučností symbolem přemíry Božího milosrdenství a štědrosti. Slovenská slaninaslanina, zatímco slovo jebekonjak v ruštině, tak v ukrajinštině.

Sůl

Sůl, nezbytný prvek ve fyzickém životě, je symbolem prosperity a spravedlnosti a je součástí košíku, aby nám připomněla, že lidé jsou příchutí země.

Sýr

Sýr je symbolem umírněnosti, kterou by křesťané měli mít vždy. Obvykle se do košíku vkládá čerstvý suchý tvaroh nebo farmářský sýr (nezrající), ale jiný druh sýra, např.hrudka(také známý jakohrutka,sirok, avrh) mohou být zahrnuty.

Svíčka

Svíčka, která bude zapálena v kostele při žehnání košů, představuje Krista jako Světlo světa.

Velikonoční obal na košík

Ačkoli se tradice v jednotlivých rodinách liší, co se týká toho, co jde do košíku, který má být požehnán na Bílou sobotu nebo Velikonoční neděli, zdá se, že to, co zůstává konstantní, jsou barevné stuhy a zeleň, vrby nebo sušené květiny připevněné ke košíku jako znamení. radost a nový život v období jara a při oslavě vzkříšení.

Další nutností je bohatě vyšívaný přehoz, který symbolizuje Kristovo pohřební rubáš, který se táhne přes koš. Obvykle je vyrobena ze lnu nebo jiné jemné látky a jsou na ní vyšívány náboženské symboly související se vzkříšením a oslavou Velikonoc. Tyto kryty košů se dědí z generace na generaci. Ukrajinský obal paska je podobný jako arushnyknebo vyšívaný ručník, kromě toho, že má na sobě velikonoční symboly.